A Wendy's está fazendo uma grande mudança e é um reflexo direto de quantos de seus clientes estão recebendo seus hambúrgueres e batatas fritas hoje em dia. A rede de fast food anunciou que mudará sua receita de batata frita nas próximas semanas, em um esforço para corrigir um problema comum entre o aumento considerável na entrega de fast food na era da pandemia.
De acordo com a CNN , a mudança para um novo tipo de fritura não é sobre a experiência no restaurante, mas para fazer com que as batatas aguentem após as entregas e os consumidores optem por usar a janela do drive-thru em vez de comer no estabelecimento.
A rede de fast food está reformulando seu item de menu mais vendido para a era Covid: uma batata frita que retém mais calor e mantém sua crocância por mais tempo em comparação com seu antecessor. A batata frita atualizada, que estará disponível em todo o país em meados de setembro, foi criada à medida que mais pessoas mudam suas preferências de pedidos para drive-thrus e entrega por causa da pandemia.
Como qualquer um que deixou as batatas fritas do Five Guys descansar por mais de três minutos e meio sabe, as tiras de batata fritas têm talvez o pior e menor ponto doce de qualquer produto de fast food. Portanto, a tentativa de Wendy de resolver esse problema com suas ofertas é uma notícia bem-vinda, a menos que a versão atual esteja no topo de seus rankings de potência de fast food. Porque como liderança nas notas de Wendy, você definitivamente sentirá a diferença.
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Eles vão notar a diferença assim que provarem, disse o presidente da Wendy, Kurt Kane, à CNN Business em uma entrevista exclusiva. A prova estará na degustação.
O que fizemos foi equilibrar o corte dos alevinos e manter um pouco da casca da batata nos alevinos para poder dar sabor, disse. Usamos um sistema de massa que nos permite manter a crocância, tanto quando estão frescos e quentes fora da fritadeira, quanto vários minutos depois.
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Na verdade, há uma boa quantidade de ciência alimentar em jogo aqui, então vale a pena ler a história completa se você estiver interessado em como os amidos chegam à sua bolsa para viagem. Mas não se surpreenda com o que está na sua bolsa na próxima vez que você decidir a entrega de Wendy para curar sua ressaca.
[através da CNN ]