Os melhores uísques Bourbon do Tennessee para 2022, provados e classificados às cegas

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  Tennessee Bourbon Whiskey Blind
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Os melhores uísques Bourbon do Tennessee para 2022, provados e classificados às cegas

eu sou um enorme Fã de uísque do Tennessee . Enquanto não há quase tantos Uísques do Tennessee como existem, digamos, Bourbons de Kentucky , ainda há um trabalho incrível sendo feito no Estado Voluntário. Além disso, muito Uísques do Tennessee são simplesmente lançados como “bourbons puros”, então alguns se perdem na mistura. De qualquer forma, há bastante ótimos novos uísques do Tennessee saindo que eu decidi que era hora de provar algumas cegas.





Ok, neste momento você provavelmente está se perguntando o que faz um uísque do Tennessee “Tennessee whisky”. Aqui vai: Tudo Uísque do Tennessee é bourbon (a menos que seja chamado Uísque de centeio do Tennessee ). O estilo é uma subcategoria de bourbon por definição e por lei . Uísque do Tennessee tem que ser feito com pelo menos 51% de milho na pasta de mosto, envelhecido em carvalho novo, e possui pontos de prova específicos ao longo do caminho para destilação, envelhecimento e engarrafamento. Tudo isso torna um tipo de bourbon, porque esses são os exatamente as mesmas regras para bourbon.

Isso é tão inequivocamente verdade que muitos destiladores/misturadores/marcas apenas lançam seu uísque do Tennessee como “Tennessee bourbon” ou apenas “uísque bourbon puro”. Na verdade, se Jack Daniel’s quisesse lançar um “Jack Daniel’s Straight Bourbon Whiskey” amanhã, eles poderiam pegar qualquer barril de Old No. 7 e fazê-lo.





O uísque do Tennessee é, por lei , um “bourbon puro feito no Tennessee”. De acordo com os federais e o comércio internacional, é isso, essa é a definição/lei. O estado do Tennessee também adicionou que para ser chamado de “uísque do Tennessee”, o suco tem que passar por filtragem de carvão – ou pelo famoso processo do condado de Lincoln, que vê o suco quente dos alambiques escorrer lentamente por vários metros de carvão de bordo.



Mas mesmo isso tem exceções no estado, tornando a definição bastante discutível fora do Tennessee. Além disso, a maioria dos bourbons é filtrada de uma forma ou de outra, mas geralmente depois envelhecimento, a menos que especificamente diga o contrário. Dê uma olhada na sua garrafa de Evan Williams um pouco mais de perto e você verá a menção de “filtragem de carvão”. Então, isso é realmente menos variável do que a maioria pensa. Isso não quer dizer que nada está acontecendo durante a filtração antes ou depois do envelhecimento, é. Não estamos aqui para mergulhar nesse aspecto agora.



o que é uma grande variável é o mash bill. Um monte de Uísque do Tennessee é muito mais de milho do que o suco do norte de Kentucky. Onde Bourbons de Kentucky muito geralmente têm uma conta de mosto com 70 a 74% de milho, os uísques de bourbon do Tennessee geralmente terão um componente de milho próximo de 80 a 84%. Ambos ainda usam trigo, centeio, cevada e outros grãos à vontade para compor o restante do purê. Isso é – em parte – o que dá ao molho do Tennessee um pouco mais de doçura. Depois, é claro, há o uso de diferentes leveduras, fontes de água únicas e climas variados para envelhecimento que também o tornam uma fera diferente. Ainda é bourbon. Afinal, gente, como esse suco é rotulado depende muito do capricho da marca.

Então, da próxima vez que você ouvir alguém dizer: “O uísque do Tennessee não é bourbon!” Você pode responder educadamente: “Todo o uísque do Tennessee é um bourbon puro que é filtrado por carvão antes de envelhecer, com exceções como o Tennessee Whiskey de Prichard, que não é”.



Tudo isso significa que muitos uísques neste teste de sabor cego são rotulados como “Tennessee Whiskey”, “Tennessee Straight Bourbon Whiskey” ou simplesmente “Straight Bourbon Whiskey”. A linha de fundo é que eles são todos do Tennessee ou foram misturados com suco do Tennessee para fazer um uísque de bourbon puro misturado. Ufa. Ainda bem que está fora do caminho, não é?

Nossa programação de hoje é:

  • Heaven's Door envelhecido 10 anos Décadas Series No. 1 Straight Bourbon Whiskey
  • Barrell Craft Spirit Bourbon envelhecido 15 anos uma mistura de whisky puro Bourbon (TN, KY, IN)
  • Pursuit United 2022 Release Blended Straight Bourbon Whiskeys (TN, KY, NY)
  • The Clover Single Barrel Tennessee Straight Bourbon Whiskey
  • Uísque George Dickel Bourbon com 8 anos
  • Uísque Jack Daniel's Bonded Tennessee
  • Nelson Bros. Whiskey Reserve Bourbon Uma mistura de whiskies Bourbon puros
  • Uísque Chattanooga engarrafado em Bond Vintage Series Primavera 2018 Uísque Bourbon puro

Vamos mergulhar!

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Parte 1: A Degustação

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Gosto 1

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

Isso abre forte no nariz com uma mistura de pêra madura, especiarias invernais, caramelo rico, baunilha suave e xarope de bordo amadeirado. O paladar é luxuoso e se inclina para caramelo amanteigado e creme de baunilha macio com camadas de especiarias quentes que se inclinam para um Necco Wafer preto, maçapão úmido e vime da varanda velha. Essa nota terrosa leva a um chocolate amargo em pó suave com uma borda quase azeda antes de luvas de couro de jardim desgastadas com uma partícula de solo de envasamento doce se mistura com um acabamento de tabaco de pêra cozida.

Este é um gole incrível de uísque.

Gosto 2

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

Grãos macios – pense em aveia molhada – e pipoca fresca com manteiga e salgada aparecem no nariz com um multivitamínico calcário, peras frescas colhidas, doce de caramelo macio e uma gota de suco de cereja. O paladar leva com uma cereja Necco Wafer antes de se desviar para frutas vermelhas azedas, especiarias de inverno secas e em pó, erva doce seca e um toque de açúcar mascavo úmido. O final é exuberante e atinge uma suave vibração de chá Earl Grey antes de atingir um momento de sujeira preta e tabaco de cereja por meio de uma velha caixa de cedro.

Este é mais um vencedor. É simplesmente delicioso.

Gosto 3

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

O nariz atrai você com uma mistura de couro velho e uma varanda de trás em um dia ensolarado com camadas de cascas de maçã e pêra, muita especiaria escura, glacê de açúcar branco, grama seca e uma pitada de cereja azeda. O paladar tem um leve calor ABV (um abraço de Kentucky, se preferir) que se desvanece em direção a uma mistura de cerejas cobertas de chocolate e especiarias de laranja ao lado de vinho quente e biscoitos de baunilha. O final se inclina para o vime da varanda com aquela cereja escurecendo em direção a mais especiarias e chocolate escuro no acabamento.

Eu sou três derrama e todos os três foram assassinos. Eu posso estar fodido classificando isso.

Gosto 4

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

qual cristal é melhor para mim

Isso abre com frutas vermelhas brilhantes contrabalançadas por couro velho com uma pitada de calda de caramelo e Necco Wafer amarelo à espreita no fundo do nariz. O sabor abre com um biscoito de aveia macio antes que o giz de cereja leve a um doce de cereja com um toque de amêndoa e bolacha de baunilha acentuada com gravetos tostados. O acabamento se inclina para a baunilha suave e caramelo com cereja dominando.

Ok, isso é bom, mas não tão bom quanto os três últimos. Eu posso estar fora das ervas daninhas.

buraco de merda projetado no hotel trump

Gosto 5

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

Este nariz é clássico, com baunilha rica ao lado de folhas secas de tabaco picantes ao lado de tortas de maçã com cobertura de açúcar feita com muitas especiarias escuras e manteiga. O paladar tem uma vibração de farelo que sugere um Necco Wafer branco com um pêssego branco maduro fresco da árvore com um toque de gengibre. O final volta para uma bolacha de baunilha com noz-moscada, raspas de laranja e uma pontada de calda de chocolate escuro levando a uma cadeira de vime seca e levemente moldada ao sol.

Este é um grande passo em relação ao último derramamento, mas não tenho tanta certeza de que seja tão estelar quanto o primeiro grupo.

Gosto 6

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

O nariz atrai você com Cherry Jolly Ranchers ao lado de casca de cedro doce trançada com fios velhos de couro e folhas de tabaco com toque de laranja, enquanto uma pitada de wafer de baunilha e vibrações gerais de “loja de alimentos saudáveis” por baixo de tudo. O paladar parece uma torta de maçã quente em um dia ensolarado com o melhor sorvete de baunilha por cima, enquanto camadas de noz-moscada e cremosidade se movem em direção a uma vibração de Creme de Trigo e algumas lascas de madeira de maçã para um fumante e uma pitada de casca de amêndoa no final .

Este é diferente, mas tão bom quanto o último, eu acho. Não tem aquele aveludado das três primeiras doses, mas é muito bom.

Gosto 7

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

Este é, novamente, clássico no nariz com raspas de laranja misturadas com vagens de baunilha, especiarias de inverno, xarope de cereja e uma bolsa de couro cheia de torta de maçã. O paladar tem uma vibração granulada que leva ao chocolate amargo e Cherry Coke com especiarias quentes (pimenta da Jamaica e cravo) ao lado de pão de banana com bastante nozes. O final tem um toque de pimenta preta ao lado de chá verde e mel com uma nota final de wafer de baunilha e tabaco molhado.

Isso é uma coisa boa. É um pouco mais exuberante, mas ainda parece meio-termo para esta degustação.

Gosto 8

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Notas de degustação:

Agora isso é um nariz! Há notas distintas de caramelo rico, botas de couro velhas, frutas escuras cobertas de chocolate, milkshakes de baunilha maltada, uma pequena pitada de óleos de laranja e uma pontada de massa úmida. O paladar mistura aquelas frutas vermelhas azedas com balas de cereja, biscoitos do sul pingando mel, manteiga dourada e bolachas de baunilha. O final se inclina para os aspectos mais secos com uma vibração de casca temperada ao lado de tabaco de cereja seco e especiarias amadeiradas e talvez algumas lascas de nogueira.

Isso está lá em cima. É delicioso, único e fresco.

Parte 2: A Classificação

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

8. The Clover Single Barrel Tennessee Straight Bourbon Whiskey - Sabor 4

  O Trevo Tennessee Bourbon
O trevo

ABV: Quatro cinco%

Preço médio: $ 46

O Uísque:

Este uísque é uma celebração da lenda do golfe Bobby Jones. O suco nesta garrafa é um único barril de uísque de origem (de uma destilaria não revelada) engarrafado com um toque de água à prova.

Linha inferior:

Este é um bom whisky em geral. Foi apenas contra uma competição louca hoje e caiu para o final da lista. Dito isto, eu recomendaria dar uma chance tanto pelo sabor quanto pelo preço.

7. Jack Daniel's Bonded Tennessee Whiskey - Sabor 6

  Jack Daniel's Bonded
Brown-Forman

ABV: cinquenta%

Preço médio: $ 35

O Uísque:

Este uísque é feito do purê clássico de Jack de 80% de milho, 12% de cevada e 8% de centeio antes de ser destilado duas vezes e passar pelo longo processo de filtragem de carvão de açúcar de bordo de Lincoln County de Jack. O espírito então vai para o barril por pelo menos quatro anos - por lei vinculada - antes de ser misturado, cortado com um pouco de água e engarrafado.

Linha inferior:

Esta é outra garrafa que eu recomendaria pelo menos tentar. É muito bom, mas fica um pouco mais abaixo nesta lista por ser muito intermediário, que é meio que o objetivo desse uísque. É realmente feito para que todos possam desfrutar.

6. Uísque George Dickel Bourbon com 8 anos de idade - Sabor 5

Diageo

ABV: Quatro cinco%

Preço médio: $ 38

história de amor de marina e ulay

O Uísque:

O uísque na garrafa é o mesmo uísque Dickel Tennessee, mas extraído de barris que se inclinavam mais para as notas clássicas de sabor de bourbon, em vez das icônicas notas de uísque do Tennessee de Dickel. Os barris têm um mínimo de oito anos antes de serem encubados. O suco é então reduzido a uma prova 90 gerenciável e engarrafado.

Linha inferior:

Ainda estamos bem no meio do caminho aqui, mas é um bom lugar para se estar. Este é um bourbon de qualidade que funciona nas rochas tão bem quanto em um coquetel.

5. Bourbon Reserva de Whisky Nelson Bros., uma mistura de uísques Bourbon puros — Sabor 7

  Nelson Bros. Bourbon
Nelson Green Brier

ABV: 46,65%

Preço médio: $ 60

O Uísque:

Este novo lançamento do Green Brier de Nelson é uma grande evolução para a marca. Os bourbons com alto teor de centeio são envelhecidos por quatro anos antes de serem misturados com maestria nessa expressão. É então engarrafado sem qualquer confusão ou intromissão.

Linha inferior:

Ok, este é o último uísque “no meio do caminho” da lista. Esta é uma bebida de qualidade com gelo, mas realmente brilha como uma base de coquetel matadora. É muito distintamente um bourbon “clássico” – e isso é uma coisa boa – mas é aí que o perfil de sabor termina.

4. Bourbon Barrell Craft Spirit envelhecido 15 anos, uma mistura de whisky Bourbon puro (TN, KY, IN) — Taste 2

Espíritos de artesanato em barril

ABV: 52,5%

Preço médio: $ 270

O Uísque:

O Barrell Craft Spirits é outro blender artesanal que está obtendo alguns dos melhores barris do jogo e se casando habilmente com esses barris. Esta expressão combina bourbon de 15 anos de Indiana, Kentucky e Tennesse em um produto final que atinge novos patamares para o bourbon misturado.

Linha inferior:

Isso é apenas em outro nível. É distinto e muito avançado do Tennessee, graças a essa vibração de grãos e bolachas calcárias. Ainda assim, isso é muito mais do que isso, com uma profundidade real que leva você a uma jornada.

3. Pursuit United 2022 Release Blended Straight Bourbon Whiskeys (TN, KY, NY) - Sabor 3

  Perseguição Unida
Perseguição Unida

ABV: 54%

Preço médio: $ 65

O Uísque:

A equipe da Pursuit United reformulou seu bourbon para o primeiro lançamento de 2022. Eles escolheram barris através da Bardstown Bourbon Company de Kentucky, Tennessee e Indiana que distorceram um pouco mais o centeio este ano e os misturaram neste lançamento de alta prova.

Val Kilmer em Jim Morrison

Linha inferior:

Isso parecia uma verdadeira evolução da marca com notas mais profundas e sabores mais ousados. Este é um suco de alta qualidade com grande equilíbrio e perfil divertido. Eu também posso ver uma Manhattan malvada com isso, já que o tempo fica um pouco mais frio.

2. Uísque Chattanooga engarrafado em Bond Vintage Series Spring 2018 Straight Bourbon Whiskey — Sabor 8

  Chattanooga engarrafado em Bond
Uísque Chattanooga

ABV: cinquenta%

Preço médio: $ 55

O Uísque:

Este uísque em particular foi feito na primavera de 2018 e lançado em junho de 2022. O uísque é uma mistura de quatro notas de mosto que apresentam maltes especiais que variam de maltes de mel a cevada defumada em carvalho, aveia nua, cevada torrada com chocolate, maltes de caramelo e muitos mais. A linha de produção é milho amarelo, envelhecimento em armazém alfandegado e impermeabilização de até 50% ABV.

Linha inferior:

Este é apenas uísque estelar. É exuberante e flexível, com um perfil de sabor profundo, mas distinto, tão delicioso quanto satisfatório. Este é um vencedor. Ainda assim, houve mais um derramamento que acabou de sair hoje.

1. Heaven's Door envelhecido 10 anos Décadas Série No. 1 Straight Bourbon Whiskey - Taste 1

  Paraíso's Door Decades Series 1
Porta do céu

ABV: cinquenta%

Preço médio: $ 95

O Uísque:

Este é o primeiro da nova série de whiskies de Bob Dylan Heaven's Door Tennessee. O suco é um bourbon puro de 10 anos que foi feito no Tennessee, mas não foi filtrado a carvão antes ou depois do envelhecimento. Os barris de origem foram misturados e apenas impermeabilizados antes do engarrafamento sem qualquer outra confusão.

Linha inferior:

Isso foi delicioso, cheio de nuances e meio emocionante. É tão bom. Este é um concorrente para os melhores bourbons do ano, com certeza.

Parte 3: Considerações Finais

  Tennessee Bourbon Blind
Zach Johnston

Esta foi uma classificação difícil. Todos esses uísques tinham seus encantos e havia algo que eu gostava em cada um. Embora oito a cinco fossem definitivamente mais bourbons diários ou de mesa, eu ainda ficaria mais do que feliz em manter uma garrafa por perto.

Quatro a um realmente foram os destaques. Cada um ofereceu algo único e bonito. Você não ficará desapontado ao rastrear nenhum deles. Dito isto, o novo Heaven's Door foi apenas o melhor em geral e imbatível hoje em sabor e nuance, enquanto parece algo completamente novo e fresco. É um ótimo derramamento é o que estou chegando. Mas é melhor você pré-encomende agora . Não vai durar na prateleira.