Nós provamos cegamente mezcals testados entre US $ 30 e US $ 70 em busca da melhor compra
Mescal é caro. Quer você esteja falando sobre o garrafas mais artesanais ou o mais barato expressões amigáveis para iniciantes , se você está bebendo mezcal, provavelmente está afetando sua conta bancária um pouco mais do que o seu Ele bebe tequila . Mas não deixe esse preço mais caro dissuadi-lo – porque o mezcal, com suas notas de sabor salgado e defumado e métodos de produção em pequenos lotes, é realmente algo especial.
E agora estamos vivendo um pouco de renascimento do mezcal. UMA mezcal-issance , Se você for.
Desde 2017, o consumo de mezcal na América está em um caminho de crescimento constante, com exportações aumentando ano após ano. O mercado global de Mezcal vale atualmente US$ 241,3 milhões, de acordo com Relatórios de mercado , projetado para valer quase o dobro até 2028. Há apenas 15 anos, você teria sorte de encontrar uma garrafa de mezcal em seu supermercado ou loja de esquina - hoje, o mezcal exige o tipo de espaço de prateleira normalmente reservado para gin, rum ou americano uísque (não tanto quanto bourbon ou tequila… ainda).
Então, por onde você começa se você é novo no Mezcal? Achamos que as garrafas com preços entre US $ 30 e US $ 70 são o ponto ideal para iniciantes, então pegamos oito e as colocamos no teste cego.
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Metodologia
Para esta degustação, nos concentramos principalmente nos mezcals Espadín, que geralmente se enquadram na faixa de preço de US $ 30-70 e são a variedade mais comum no mercado. Geralmente ficamos longe das expressões reposado e añejo, focando em joven — que deve ter um sabor melhor nessa faixa de preço. Se você está comprando um mezcal añejo por US $ 30, cuidado!
Segue nossa aula:
- Água Mezcal Mágica
- Cutwater Young Mezcal
- Dois Homens Espadin Mezcal
- Mezcal Distante e Sozinho
- Madre Espadin Mezcal
- Mescal Amaras Cupreata
- Mescal Amaras Espadin
- Montelobos Mezcal Espadin
Vamos ver como as coisas se desenrolam!
Parte 1: A degustação
Gosto 1:
Agradavelmente doce no nariz com um sabor de agave. Notas de caramelo, manga tropical e casca de maçã colorem o sabor de madeira esfumaçada com um bom acabamento de queima.
Sabor 2:
O doce mel cumprimenta você antes de se estabelecer em um forte sabor salgado. Agave assada e madeira dominam com um sabor defumado ardente e um sabor salgado de dar água na boca. Este realmente me fez salivar.
Sabor 3:
Surpreendentemente doce e perfumado no nariz. Este apresentou-se com uma explosão de baunilha e agave torrado antes de revelar notas tropicais frutadas, cacau e couro com uma mordida apimentada e um final suave de ervas. Muito bom e brilhante… Eu amo este.
Sabor 4:
Chocolate quente e fumaça com um sabor salgado. Este é muito bom e suave e outro sabor que me deu água na boca graças à sua sumptuosa sensação na boca.
Sabor 5:
Muito herbáceo com um sabor fresco a relva com um pouco de amêndoa e apresenta um paladar suave e um final adocicado. É muito amanteigado e floral e é perigosamente fácil de beber.
Sabor 6:
Manteiga no nariz com alguma doçura à espreita lá no fundo. Na boca, é chocolate para a frente com fortes notas defumadas salpicadas com frutas cítricas e manga. O retrogosto é picante e terroso na língua, mas desce suave na garganta de uma maneira muito agradável e luxuosa.
Sabor 7:
Amargo e achatado no nariz, o cheiro não salta, apenas fica no copo. Muito diferente de todas as outras degustação até agora. O sabor atinge você com uma onda de caramelo no sabor inicial, se estabelece em uma espécie de sabor químico e metálico que parece muito desagradável.
Das minhas anotações: “Um verdadeiro naufrágio em um mar de grandes mezcals.”
Sabor 8:
Pipoca com manteiga e baunilha doce o saúdam no sabor inicial. O corpo é muito terroso e apimentado com um elevador sutilmente doce no backend. O gosto é muito bom, mas no final das contas nada de especial.
Parte 2: A Classificação
8. Cutwater - Young Mezcal (Sabor 7)
Preço: $ 51,99
ABV: Quatro cinco%
O Mescal:
Este me surpreendeu. Já comi o Cutwater's Mezcal várias vezes e, geralmente, minha experiência com ele é que é um bom mezcal, mas provei contra a concorrência e este simplesmente não tinha vida. Era facilmente o mais fraco da formação. Cutwater faz este mezcal por. assar agave proveniente de Durango México em fornos tradicionais de pedra.
A linha inferior:
Bruto e sem vida. Para o dinheiro, existem várias garrafas que oferecem um buquê de sabores muito mais rico.
7. Mãe — Espadin Mezcal (Gosto 8)
Preço: $ 35,99
ABV: 40%
O Mescal:
Feito de agave proveniente do sopé de Oaxaca, México, pelo preço, acho que esse material geralmente é muito bom, mas não conseguiu se destacar contra a concorrência. Madre usa um único varietal, oferecendo o que a marca chama de “sabor de espectro completo do Espadín”, mas em sua simplicidade, o sabor não nos impressionou.
A linha inferior:
Um ótimo mezcal decente para iniciantes. Terroso com um sabor doce que o torna notavelmente fácil de beber.
6. Mezcal Amarás — Espadin (Gosto 6)
Preço: $ 35,49
ABV: . 41%
O Mescal:
Feito à mão com agave epsadín de oito anos de idade, proveniente das encostas das montanhas de Tlacolula Oaxaca e cozido em fornos de pedra cônicos, este vencedor do San Francisco Worlds Spirit Gold é muito mais saboroso do que seu preço sugere. Isso pode ter ficado no meio da nossa lista, mas é um passo significativo em relação à garrafa que o precedeu.
A linha inferior:
Muito expressivo e cheio de personalidade com um bom equilíbrio entre notas doces e esfumaçadas.
5. Dois Homens — Espadín Mezcal (Gosto 1)
Preço: $ 62,99
ABV: 43,2%
O Mescal:
Dos Hombres é talvez mais conhecida como a marca de Bryan Cranston e Aaron Paul, mas não tenha medo - o Liberando o mal meninos fizeram a lição de casa. Este não é um projeto de vaidade simples, é uma coisa boa. O mezcal é feito a partir de uma mistura de espadín agave selecionado à mão nas encostas de Oaxaca torrado em poços de barro e assado por quatro dias, resultando em um mezcal saboroso premiado (SF World Spirits Competition e New York International Spirits Competition)
Pode ter ficado no meio do nosso ranking, mas por um fio de cabelo.
A linha inferior:
Os meninos Walter White e Jesse Pinkman provaram-se no mundo do mezcal artesanal. A. buquê de sabores que nunca fica chato e é perfeito para beber lentamente ou misturado em um coquetel.
4. Água Mágica – Jovem (Sabor 5)
Preço: $ 69,99
ABV: 40%
O Mescal:
por que você está vestindo aquele terno de homem estúpido?
Não só esta foi a garrafa mais cara da linha, mas também é a única que utiliza o mais raro agave Tobalá. mas não é do meu gosto. É brilhante e cítrico com a fumaça mais sutil no backend que o torna muito. fácil de beber. Agua Magica é um jovem mezcal feito de um conjunto de agave espadín e tobalá proveniente de San Juan Del Rio Oaxaca e se orgulha de seu processo de produção da semente ao frasco. O design do frasco me fez querer classificá-lo mais alto, mas no geral parecia doce demais para me conquistar.
A linha inferior:
Doce suave e brilhante. Se o seu sentimento geral em relação ao mezcal é que é muito esfumaçado, experimente este, ele vai conquistá-lo. Eu acho que isso teria uma classificação mais alta misturado em um coquetel, mas como um gole é um pouco doce demais para mim.
3. Montelobos — Mezcal Espadin (Sabor 4)
Preço: $ 36,99
ABV: 43,2%
O Mescal:
Esta foi a verdadeira surpresa deste teste de sabor cego. Monteobos é uma marca muito acessível, mas pelo preço, esta garrafa tem muito sabor e está muito acima de sua classe de peso. Este jovem mezcal é elaborado a partir de agave espadín orgânico proveniente de Oaxaca e Puebla torrado em fogueiras subterrâneas e destilado em pequenos lotes. A marca é uma criação de Ivan Saldaña, que possui um Ph.D. em botânica, e especialista em agave Don Abel López Mateos, um Mescalero de quinta geração. Você pode realmente provar a experiência, essa dupla sabe o que está fazendo.
A linha inferior:
O melhor retorno para o seu dinheiro, este mezcal é delicioso e saboroso com um acabamento de chocolate quente.
2. Distante e Sozinho - Mezcal (Sabor 2)
Preço: $ 60,99
danielle ann do dr phil
ABV: 42%
O Mescal:
O mezcal de Lejana y Sola é feito de uma mistura de espadín e agave cuishe raro proveniente das colinas de Oaxaca. Este mezcal defumado e doce é destilado em um pequeno palenque familiar em Lachilá usando um método artesanal de fabricação tradicional sem eletricidade que envolve assar o agave em lugares forrados de pedra e esmagar o suco usando um tahona puxado por cavalos antes de fermentar em tanques de madeira e duplamente destilados em alambiques de cobre.
Eu sou um otário para mezcals que enlouquecem as glândulas salivares e esta garrafa realmente oferece isso.
A linha inferior:
Saboroso e de dar água na boca com um sabor defumado de mel. Um único gole de Lejana y Sola fará você babar por mais.
Mezcal Amarás — Cupreata (Sabor 3)
Preço: $ 62,99
ABV: . 43%
O Mescal:
Este ganha porque, pelo preço, é o mezcal mais exclusivo que você encontrará. Isso porque, ao contrário dos outros mezcals deste ranking, este é o único feito de agave cupreata cultivado há 13 anos em Tixtla Guerrero. Cupreata é mais raro que o espadín e é cultivado em estado selvagem, o que lhe confere este sabor floral muito interessante que muda constantemente no paladar e se registra como familiar e único ao mesmo tempo.
Este mezcal levou vários prêmios para casa, incluindo ser nomeado o melhor em exibição no World Spirits Competition de São Francisco. É bem merecido em nossa opinião - este foi o vencedor mais claro.
A linha inferior:
Doce, perfumado, tropical, esfumaçado, o Cupreata de Mezcal Amaras é muitas coisas ao mesmo tempo. Um constante camaleão de sabores que é tão brilhante e floral quanto couro, esfumaçado e salgado. Sempre oferece algo novo a cada gole e podemos vê-lo funcionando como uma base flexível para muitos coquetéis à base de mezcal.