É oficialmente um clima de cerveja escura. Qual cerveja escura - stout ou porter - é com você. Claro, você pode não saber a diferença. A maioria dos bebedores de cerveja não.
No final das contas, tudo gira em torno dos maltes. As stouts são geralmente feitas com cevada torrada não maltada. Isso lhes dá suas notas de sabor tostado e de café. Porters são normalmente feitos com cevada maltada que não é torrada. Isso deixa os porers com uma sensação muito mais suave no paladar - mais achocolatada e caramelada.
Nós conversamos sobre stouts um pouco recentemente, então hoje estamos dando um pouco de brilho aos carregadores. Para encontrar as melhores opções para bebericar no outono, pedimos a opinião de alguns bartenders. Verifique suas respostas abaixo!
Alpha Klaus do Three Floyd
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Paul Tapie (@thecraftbrewguru) em 14 de dezembro de 2017 às 12h20 PST
Dante Wheat, barman e fundador da Abacaxi cru em Louisville, Kentucky
Alpha Klaus de Três Floyd. A GOAT da cerveja de Natal (o Natal começa no outono IDC) é um cruzamento lindamente estranho entre um Porter e uma Pale Ale.
Esta cerveja é demais, ponto em branco.
Ressurgimento Peter B. Porter
jaden smith perdendo a cabeçaVeja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por @ for7our1city6 em 12 de julho de 2020 às 11h44 PDT
Andy Printy, diretor de bebidas da Chao Baan em St. Louis
Se você pode localizá-lo, Peter B. Porter da Resurgence Brewery em Buffalo, Nova York, é um deleite decadente para uma temporada assustadora. Chocolate, manteiga de amendoim e todas as melhores partes das travessuras ou travessuras da infância são o que aguarda o seu paladar. Um ABV padrão e toques de baunilha o tornam uma escolha sustentável ao receber os pequenos fantasiados com barras de chocolate em tamanho real.
Almanaque Bourbon Sour Porter
Veja esta postagem no Instagramobrigado @themadbrewer! #bourbonsourporter #almanac #craftbeer #pauhana
Uma postagem compartilhada por shitzr DMK (@rentmoneyrecords) em 28 de maio de 2014 às 16:40 PDT
Gavin Humes, barman da Scratch | Bar e cozinha em Los Angeles
caras podem ganhar dinheiro apenas com fãs
Eu estive interessado no Almanac Bourbon Sour Porter recentemente porque ele não é excessivamente pesado. Com o componente azedo, tem uma doçura agradável que nunca é demais. Com as notas azedas azedas, tem uma complexidade muito divertida.
Tyranena Brewing Chief Blackhawk
Veja esta postagem no InstagramSaboroso #ChiefBlackhawkPorter de @tyranena
história verídica do meu vizinho totoroUma postagem compartilhada por Titan14977 (@jackszczepaniuk) em 20 de dezembro de 2014 às 13h41 PST
Hayden Miller, barman-chefe da Vinícola Taqueria e Tequila em Miami
Tyranena Brewing Chief Blackhawk Porter. Este é um porter in loco com muitos sabores de café e chocolate. A cabeça é um bom mocha e a viscosidade é atraente.
Porter dos fundadores
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Claudio Mollo Fernandes (@claudiomollof) em 19 de março de 2019 às 16h09 PDT
Nick Coles, bartender da Kimpton Sawyer Hotel em Sacramento, Califórnia
O melhor carregador para beber neste outono teria que ser o Fundador. O Founders Porter é perfeito para o outono / Halloween. Tem um nariz doce de chocolate, com um malte forte, mas equilibrado.
Grandes Lagos Edmund Fitzgerald
Veja esta postagem no InstagramQuando em roam… #greatlakesbrewery #edmundfitzgeraldporter
Uma postagem compartilhada por Denelle (@seashell_nell) em 14 de setembro de 2018 às 4:53 pm PDT
Roberto Berdecia, bartender da A fabrica em San Juan, Porto Rico
injeção labial muito voltada para extrema permanência
A maioria de nós tem mais tempo agora. Nesse caso, recomendarei uma degustação adequada. Se não, meu favorito é Great Lakes Edmund Fitzgerald. Provavelmente porque foi o primeiro porter que experimentei, mas a combinação dos sabores é perfeita para o meu paladar.
Buda Funky bem acordado, é de manhã
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Funky Buddha Brewery (@funkybuddhabrew) em 9 de julho de 2018 às 13h40 PDT
Nestor Marchand, diretor de alimentos e bebidas da Plunge Beach Resort em Fort Lauderdale, Flórida
Wide Awake It’s Morning, da Funky Buddha Brewery. É uma cervejaria local do sul da Flórida, que produz cervejas muito boas e genuinamente interessantes. É basicamente um café da manhã em um copo de cerveja com sabores de bordo, café e chocolate.
Anchor Porteiro
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Jacknnuel (@jacknnuel) em 10 de setembro de 2020 às 14h51 PDT
Eli Gay, gerente de choperia da COMO Brewing em nova orleães
Anchor Porter. Este porteiro criminosamente esquecido ficou nas sombras de seu irmão mais velho, Anchor Steam, por muito tempo. É a mistura perfeita de torrado e chocolate enquanto termina limpo. Com 5,6% ABV, você pode desfrutar de vários em uma sessão sem fadiga do paladar.
Escolhas do escritor:
Feijão De Baunilha Porter Fumado De Pedra
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Hora da cerveja artesanal (@craft_beer_time) em 1º de novembro de 2019 às 14h50 PDT
lisa lopes data da morte
A única coisa que pode tornar um carregador melhor é se ele for fumado. Esta versão é cheia de doçura de café, chocolate e baunilha combinada com maltes torrados robustos. Vai aquecê-lo em uma noite fria de outono.
Criatura conforta Koko Buni
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por DLav (@dlavend) em 10 de maio de 2018 às 16h05 PDT
Este porter de 8 por cento de leite é tão saboroso que você terá que bebê-lo algumas vezes para pegar todas as notas. Começa com sugestões de coco e café expresso e passa para o chocolate ao leite e, por fim, o creme doce. Ao todo, o epítome da sobremesa em um copo.