Chefs famosos dizem onde encontrar a melhor pizza

Principal Vida

Graças às cadeias de pizza difundidas e opções congeladas, pode não haver um único momento - dia ou noite - que você tenho para gastar sem uma fatia quente na mão. Isso é uma coisa boa, porque as pessoas amor pizza com um fervor igualado apenas por seu amor por boy bands dos anos 90 e dos anos 2000 Harry Potter livros. A desvantagem dessa abundância é que as pessoas se tornam emocionalmente apegadas a uma pizza bem abaixo da média. Só porque você posso coma [insira o nome da corrente da qual você não gosta porque não vou arriscar colocar uma da qual não gosto e ter minha bunda mastigada nos comentários] todos os dias não significa que você não deva continuar procurando pelo torta perfeita. Você escava?





Você é totalmente encorajado a gastar grandes quantidades de seu tempo e dinheiro vasculhando as ruas de sua cidade em busca do nirvana da pizza. Podemos apoiá-lo totalmente na justificativa de seu saldo bancário decrescente e aumento da cintura. Ou, você pode seguir o conselho de alguns chefs renomados que fizeram muito trabalho de perna para você. Ao ler as respostas abaixo, certifique-se de observar que uma delas menciona abacaxi. Abacaxi, agora aprovado pelo chef. Se você não gostar, pode se mudar para a Islândia.

Aos chefs!





Chefe Mark McDonald - Chef Executivo e Proprietário, Old Vine Cafe

Já que eu viajo com tanta frequência para a Itália, eu guardo meus desejos de crosta fina de madeira para a coisa real. Em vez disso, eu fico com uma crosta espessa nos estados. Um dos membros da minha equipe me apresentou a Giordano's e seu serviço de transporte. Eles enviam a pizza pré-assada e fica quase tão boa fora do forno em casa quanto em Chicago.





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Fresco fora do forno! Você quase pode sentir o cheiro através da tela? : @glammomerica. . . . . . #foodie #shipping #eeeeeats #pizza #pizzalovers #foodgram #eater #vsco #InfatuationCHI # myfab5 #buzzfeedfood #chicagofoodmag #chicagofood # 312food #mychicagopix #chicagofood #feedfeed #dailyfoodfeed #f52gramsfood #vegasho

Uma postagem compartilhada por Giordano's Pizza (@giordanospizza) em 17 de abril de 2017 às 13h50 PDT



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Você já está com fome? : @ hiyo0_0. . . . . . #foodie #cheesepull #eeeeeats #pizza #pizzalovers #foodgram #eater #vsco #InfatuationCHI # myfab5 #buzzfeedfood #chicagofoodmag #chicagofood # 312food #mychicagopix #chicagofood #feedfeed #fatuationCHI # myfab5 #buzzfeedfood #chicagofoodmag #chicagofood # 312food #mychicagopix #chicagofood #feedfeed #dailyfood #feedanospeganoindanos

Uma postagem compartilhada por Giordano's Pizza (@giordanospizza) em 3 de maio de 2017 às 13h31 PDT

o emoji de cocô é realmente cocô

Chefe Craig Connole - Chefe executivo, A Casa do Caminho , K’ya Bistro Bar , The Rooftop Lounge

Pizza da Gina em Corona del Mar, Califórnia. Eu tinha cerca de 10 anos quando fui lá pela primeira vez com amigos. Lembro-me de ver e pensar: Uau, isso parece incrível! Quando experimentei, era diferente de tudo o que tinha antes. A massa estava superelástica e saborosa, e tem sido minha favorita desde então. Acabou se tornando meu primeiro emprego na cozinha no colégio.

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Chefe Danny Allen - Chefe executivo, Maneiras e meios da casa de ostras

Essa é uma pergunta difícil, considerando quantas pizzarias eu experimentei ao longo dos anos. Eu diria que o lugar mais atual onde comi a melhor pizza foi Haus of Pizza em Costa Mesa, Califórnia. Sempre fresco e muito consistente. É o tipo de pizzaria que você pode comer uma fatia e ficar satisfeito! Mas quem estamos enganando? Ninguém come apenas uma fatia! Eu geralmente exagero quando se trata de uma crosta grossa, pizza de pepperoni com queijo e abacaxi!

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Chefe Elizabeth blau - Fundador e responsável, Blue + Associates

De longe, a escolha mais difícil de fazer é nossa pizza favorita, então temos que chamá-la de empate entre a nossa favorita da cidade Pepe's em New Haven e nosso favorito da Costa Oeste de Pizzeria Mozza em Los Angeles. Quando se visita o Pepe’s, é sempre difícil escolher entre a pizza de amêijoa branca, a torta de tomate original e o quattro formaggi. Esteja preparado, pois às vezes há fila para entrar. Quando visitamos Los Angeles, sempre fazemos questão de parar na Mozza, uma pizzaria dos nossos bons amigos Mario Batali, Joe Bastianich e Nancy Silverton. Só a massa da pizza já vale a visita, assim como as almôndegas! Quanto à nossa pizza, você não pode errar com as flores de abóbora, tomate e burrata.

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Nossa localização em Chestnut Hill está virando UM e estamos dando pizza GRÁTIS! Venha por Pepe's Chestnut Hill na terça-feira, 13 de dezembro das 13h às 16h, onde daremos UMA pequena pizza de queijo grátis por hóspede, apenas para viagem! #pizza #pepes #boston #chestnuthillpepes #ilovepizza

Uma postagem compartilhada por Pizzaria Napolitana Frank Pepe (@frankpepepizza) em 7 de dezembro de 2016 às 7h45 PST

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Uma pequena inspiração matinal para você - por meio de flores de abóbora, burrata e @nancysilverton

Uma postagem compartilhada por Pizzeria Mozza #mozzagram (@pizzeriamozza) em 23 de fevereiro de 2017 às 10:28 PST

Chef Ray Lampe, também conhecido como Dr. churrasco - Proprietário, Dr. churrasco

Como um nativo de Chicago, eu levo minha pizza muito a sério. Meu favorito provavelmente está muito longe do que você pensa. É a pizza de massa muito fina da Villa Nova no subúrbio de Stickney, Illinois, em Chicago. Você estava pensando que eu diria algum lugar para pratos profundos, não é? Passei muito tempo explicando às pessoas que pizza de prato fundo realmente não é o que os habitantes de Chicago comem na vizinhança. É mais uma ocasião especial que pegou descontroladamente entre os turistas. Os reais de Chicago comem pizza de massa fina com salsicha italiana e cortada em quadrados ... do jeito que Deus queria que fosse. Às vezes, adiciono cebolas, cogumelos e / ou pimentão verde, mas é basicamente isso. Atualmente, a crosta fina de Chicago foi redescoberta e recebe o nome de estilo taberna. Já comi bastante em tavernas, mas a Villa Nova é uma pizzaria pura. E não há nada melhor. Qualquer lugar.

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Aqui fora, bang bangin! Holler #chicago #pizza #fatfvcks #fatpeopleproblems #meatsweats

Uma postagem compartilhada por julian h. Ramirez (@ juicebox817) em 1º de julho de 2016 às 15:26 PDT

Chefe Kyle Schutte - Chefe executivo, The FLATS

Pizza é uma daquelas coisas que imediatamente me leva de volta à minha infância, então não é surpresa que minhas preferidas sejam da minha juventude. Existem duas pizzas que eu simplesmente não consigo me forçar a escolher, mas por incrível que pareça, elas são ideologias conflitantes sobre o que uma torta deveria ser. A primeira é uma pequena rede no meio-oeste chamada Rococó Rochoso , que foi minha primeira introdução a um prato fundo ao estilo de Chicago e sempre minha parte favorita de nossa viagem anual a Wisconsin para visitar meus avós. O outro era um pequeno mergulho chamado Pizza do Al em minha cidade natal de Purcellville, VA. Infelizmente, o Al's foi esquecido - era a quintessência de uma pequena cidade adornada com cabines de vinil amarelo, máquinas de pinball e piso de ladrilho de pedreira. Eles serviam o melhor tipo de torta gordurosa estilo NY, o tipo que provavelmente não seria muito bom se não viesse 'daquele' lugar do bairro.

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Divulgação completa: estamos tentando deixar você com fome. Achei que isso poderia funcionar. #rockyrococo #pizza #mouthwatering

Uma postagem compartilhada por Rocky Rococó Pizza e Massas (@rockyrococopizza) em 9 de maio de 2017 às 10:39 PDT

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Melhor pizza em Wisconsin. #rockyrococo #rockyrococopizza #wisconsinfood #foodie #bestpizzaever #pepperonipizza #pizza #nomnom

Uma postagem compartilhada por Alexis Elizabeth (@ alexiselizabeth.aella) em 29 de outubro de 2016 às 14h46 PDT

coisas para fazer com ácido dentro de casa

Chefe Matthew Lemery - Chefe, Duquesa

Isso é um pouco complicado porque eu adoro pizza de todos os formatos e tamanhos. Fui criado com molho leve e a quantidade perfeita de queijo. Chama-se pizza de estilo interiorano e é uma consequência direta da lendária pizza de Nova York. Você pode obter fatias gigantes por menos de um dólar. Perfeitamente crocante, picante e extravagante. Já se passou muito tempo desde que visitei um dos buracos nas paredes da Big Apple, mas encontrei meu ponto de encontro aqui na Baía Leste. Pizza Rotten City em Emeryville é o mais próximo possível de um negócio real e você chegará na Bay Area. O lugar parece uma lanchonete da Costa Leste e a torta é fina, crocante e com a quantidade certa de sabor picante no molho. Eles estão sempre servindo o clássico e algumas tortas inspiradas na Califórnia.

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Último almoço de 2016. #pizza #eastbay

Uma postagem compartilhada por K & M (@thiscoupleeats) em 31 de dezembro de 2016 às 12h37 PST

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#rottencitypizza Eu estava com tanta fome que comi a primeira fatia antes de tirar uma foto

Uma postagem compartilhada por Michael (@ mike.e.espinosa) em 5 de janeiro de 2017 às 13h40 PST

como furar e cutucar com segurança

Chefe Oscar Cabezas - Chefe executivo, Teleferic Barcelona

A pizza de Baffetto, em Roma, é famosa pelo seu sabor salgado e levemente láctico, pela qualidade e simplicidade dos seus ingredientes e pela habilidade de amassar e cozinhar no forno tradicional. A pizza não é apenas um prato, é uma bandeira que representa um estilo de vida: muito mais do que um pão com alguns recheios, é uma memória intemporal.

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A versão cozida

Uma postagem compartilhada por Paul Buckland-White (@thepbw) em 14 de maio de 2017 às 4h59 PDT

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Chefe Garrett Pittler - Chefe executivo, City Winery Nashville

Preciso começar dizendo que sou um sério esnobe por pizza. Agora que isso foi dito, a melhor pizza que eu já comi - já - estava em um pequeno lugar na cidade de Nova York, no Brooklyn, chamado Pizza de forno de tijolos da Giuseppina . Eles têm um autêntico forno de tijolos em seu restaurante no qual assam todas as suas pizzas, de modo que obtêm aquela crosta perfeitamente cozida de forma desigual. A pizza nunca deve ser cozinhada perfeita e consistentemente em toda a volta; você precisa ter aqueles deliciosos pontos carbonizados para saber que é uma boa pizza. Eles também usam ingredientes simples e de alta qualidade, o que também faz toda a diferença.

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e um calzone. e uma garrafa de tinto. #itwasgood #pepperonipizza #nycpizzagram #giuseppinas #parkslope

Uma postagem compartilhada por Karol Lu (@karollu) em 9 de março de 2016 às 20h30 PST

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O paraíso na terra #pizza #giusseppina #brooklyn #sundaze #ridículo #yum

Uma postagem compartilhada por Lauren (@laurenpagz) em 9 de abril de 2017 às 13h09 PDT

Chefe Jon Melendez - Proprietário e Chef, CIVIC e Mar

Pizza Golden Boy em San Francisco. A pizza de alho e molusco deles é o que os sonhos são feitos. Apenas faça.

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Pizza de mexilhões de alho do Golden Boy em San Francisco é uma etiqueta para alguém que comeria isso

Uma postagem compartilhada por Comer bebida cali (@eatdrinkcali) em 11 de maio de 2017 às 17:32 PDT

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Preciso ir à academia… #Latenighteats #sanfrancisco #goldenboypizza

Uma postagem compartilhada por Alton Chow (@apchowpics) em 8 de maio de 2017 às 5h14 PDT

crianças incorporadas onde estão agora

Chefe Andrew Gruel - Vários conceitos em TROCA

A melhor pizza é servida em Bottega Louie em Los Angeles. Esta não é a sua pizza dobrável de Nova York; esta é uma obra-prima de estilo romano em fogo aberto. A crosta é cozida e crocante com uma ótima mastigação, e os ingredientes são todos de primeira qualidade e não tornam a pizza pesada. Esta crosta é real.

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Nossa pizza Burrata está parecendo jantar esta noite ✔️ Foto de @hautelook.

Uma postagem compartilhada por Bottega Louie (@bottegalouie) em 16 de março de 2017 às 15:13 PDT

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Sextas-feiras são para amigos e comida! #TGIF Foto por @katiebeverleyphoto.

Uma postagem compartilhada por Bottega Louie (@bottegalouie) em 24 de fevereiro de 2017 às 15:17 PST

Chefe David Smith - Chefe executivo, Cozinha inspirada regionalmente no segundo andar

Mãos para baixo, Soho House Chicago tem a melhor pizza de todos os tempos. Assado em forno a lenha de alta temperatura e feito com o molho de tomate San Marzano, mussarela e parmesão italiana fresca e massa de farinha italiana Caputo… essa torta é demais! O que pedir? Sobrasada, cebola roxa e manjericão fresco - é o único caminho a percorrer.

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Meatza duplo é meu favorito @ pizzaeastchi #sohohouse #pizza #meat #pepperoni #nationalpizzaday #meatdreams

Uma postagem compartilhada por The Rough Chop (@theroughchop) em 9 de fevereiro de 2016 às 19:58 PST

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A pizza de presunto do Chef Anthony é INSANA. Togaranchi, scamorza defumada, linguiça italiana, giardiniera e ovo ensolarado. Uma noite tão saborosa no nosso vizinho @pizzaeastchi. #ReadySteadyPizza #pizza #eater #prosciutto #putaneggonit #chicago #westloop #chef

Uma postagem compartilhada por Nellcôte (@ nellcote833) em 26 de outubro de 2015 às 16:34 PDT

Chefe Phil Kastel - Vice-presidente de culinária da Grill Concepts Inc Restaurant Brands, Escola pública , Daily Grill , The Grill on the Alley , e Laurel Point

Uma das melhores pizzas que já comi está em Pizzeria Trianon da Ciro Na Itália. Este local em Nápoles foi uma parada no nosso caminho para a Costa Amalfitana, e estou muito feliz por termos feito isso. Trianon é uma das pizzarias originais da cidade e provavelmente foi a pizza italiana mais autêntica que já comi. Agitado com os habitantes locais, nos deu a verdadeira experiência de Nápoles; As verdadeiras pizzas também não são fatiadas para você em Nápoles, então isso tornou a experiência de compartilhar ainda mais divertida com nossos amigos. Quando viajamos, tentamos ir aos lugares que os locais iriam, não os turistas, e esse lugar era só isso. Você não provou pizza antes de comê-la na Itália.

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Margherita DOC #trianonnapoli # bellolavorarecosì # excelente start # happy # instalike #hoje #gourmet #napoli #pizza #italia #love #campania #comida #instaitalia #me #instafood #instagood #dinner #fun #gnam # felicitousimmensa #felicidade # felicitousimmensa # liberdade #photooftheday

Uma postagem compartilhada por Michela Di Gruttola (@miky__dg) em 12 de setembro de 2016 às 15:23 PDT

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Friends, Pizza, Naples #happinessis #yummy

Uma postagem compartilhada por Alessandra (@aleavella) em 5 de outubro de 2016 às 5h36 PDT

Chefe Isaac Miller - Chef e Parceiro, Maven

Você não pode errar com a Pizzeria Delfina em San Francisco quando você quer uma torta com alguma criatividade, execução sólida e os melhores ingredientes. Adoro a Amatriciana deles: guanciale, chile calabresa, tomate, pecorino e pimenta preta. É uma combinação clássica de carne de porco, chile, tomate e queijo que nunca envelhece.

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Entrega bem feita. #EEEEEATS #infatuationsf: @srkrause

Uma postagem compartilhada por Paixão São Francisco (@infatuation_sf) em 14 de março de 2016 às 19:34 PDT

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@pizza # #imlikereallyrightnow

Uma postagem compartilhada por Tempestade do amanhecer de abril (@aprildstorm) em 22 de março de 2017 às 17:46 PDT

Chefe Lorraine Garcia - Chef em destaque, GAROTA no The Venetian Las Vegas

Pizzeria Mozza , Los Angeles. Nunca perco a chance de apoiar minha amiga e colega chef Nancy Silverton quando estou em LA. Eu iria mesmo que ela não fizesse a melhor crosta de Los Angeles. É tudo sobre a crosta com a pizza no Mozza (embora todos jurem por sua mussarela - o que é fantástico; eu adoro a crosta). Sua crosta de pizza é a combinação perfeita de mordidas crocantes e mastigáveis, tudo ao mesmo tempo. A pizza de abóbora, tomate e burrata é incrível. Pego o olho vermelho de volta para Miami apenas para poder parar para tomar um no meu caminho para o aeroporto. A grande vibração atrai o melhor público de Los Angeles, uma mistura bacana de moradores, pessoas da indústria (pessoas da indústria de restaurantes!) E, claro, celebridades também. Esteja preparado para uma espera - eu nunca estive quando não havia uma multidão.

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Espargos, azeitonas, alho, fontina, mussarela, limão, ervas ✨ #mozzaplex # sazonal

qual é a melhor maneira de se masturbar

Uma postagem compartilhada por Pizzeria Mozza #mozzagram (@pizzeriamozza) em 4 de abril de 2017 às 15:10 PDT

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Detalhes da tarde de sexta-feira. #putaneggonit #nduja ✨ #eeeeeats #mozzaplex #weekendeats

Uma postagem compartilhada por Pizzeria Mozza #mozzagram (@pizzeriamozza) em 3 de março de 2017 às 15:35 PST

Chefe Matt Fresinski - Chef Corporativo, V&E Restaurant Group

Settebello , de longe a melhor pizza. A massa deles é incrível, a quantidade perfeita de mastigabilidade e crocância. Eu não conheci uma de suas pizzas que eu não goste. Eles usam coberturas de qualidade, e o forno a lenha pega sua pizza rapidamente e com carvão suficiente em volta da crosta. O Vico é o meu favorito, salsicha picante e erva-doce fresca terminada com mascarpone apenas o suficiente para terminar tudo.

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Bela foto de uma Emilia de @stillnotafoodielv

Uma postagem compartilhada por Pizzaria Napolitana Settebello (@settebellopizzeria) em 19 de agosto de 2016 às 14h14 PDT

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Uma postagem compartilhada por Pizzaria Napolitana Settebello (@settebellopizzeria) em 1 de agosto de 2016 às 14h04 PDT

Quanto ao Uproxx, por enquanto ainda estamos com DiFara no Brooklyn! Quem você tem?