Chris Gethard fala conosco sobre comida de Nova Jersey e apenas comida de Nova Jersey

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  Chris Gethard
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Chris Gethard fala conosco sobre comida de Nova Jersey e apenas comida de Nova Jersey

Nos dias de hoje, Chris Gethard é praticamente uma marca de mídia para si mesmo. O ex-anfitrião do incrivelmente inventivo Chris Gethard Show , ele também é um comediante de stand-up (atualmente fazendo uma residência em Edimburgo, Escócia até 28 de agosto ), o anfitrião do adorável e humano Bonito/Anônimo podcast , e também hospeda o hilário e maravilhoso Nova Jersey é o mundo podcast .





Como esse último título pode indicar, Gethard é Jersey até o núcleo, roubando o Parque de ação de classe doc sobre o infame parque temático Vernon e mostrando lealdade inquestionável por suas raízes no Condado de Essex sempre que tem a chance. É por isso que estávamos morrendo de vontade de falar com ele para este artigo exclusivamente sobre comida de Nova Jersey.

Mas, para ser honesto, o baralho sempre seria empilhado em direção aos Oranges - Newark, Montclair e outros pontos de North Jersey, dos quais residi por mais de 20 anos antes de me exilar em South Jersey em 2020. Chore por isso , Condado de Burlington. A verdade é que a metade norte do estado é imbatível quando se trata de pizza, cachorros-quentes, sorvetes e lanchonetes, como revelam as escolhas de Gethard (e meus co-sinais).





Esse bate-papo não apenas me deixou com saudades de casa, mas com fome. Então, se você estiver preso entre a Filadélfia e a cidade de Nova York e precisar de uma mordida, siga para o norte na Parkway em direção ao bairro de Gethard e confira todos esses lugares incríveis para comer.





Sobre Três perguntas com Andy Richter , acho que você disse algo como as pessoas falavam 40 idiomas diferentes em sua escola e como onde você cresceu em West Orange, Nova Jersey, era um caldeirão cultural. Isso te influenciou em relação à alimentação quando criança?

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Acho que crescer onde cresci significava que eu tinha muito pouca hesitação em apenas mergulhar e tentar comer coisas que nunca encontrei antes. É como, aqui estão todos os seus amigos católicos irlandeses, e então você tem todos os seus amigos italianos e seus amigos judeus, e então aqui estão seus amigos hispânicos e seus amigos haitianos e seus amigos negros. E na minha escola, eu convivia com todos os tipos de pessoas. Então você está comendo na casa das pessoas e andando por bairros que têm restaurantes que atendem a todos os tipos de comunidades. Eu não sei se era um caldeirão de fusão, mas apenas um monte de culturas diferentes colidindo umas com as outras, e estou muito feliz por ter crescido assim.



Você já trabalhou em um restaurante?

Não, eu sabia desde o início que, com meus problemas de ansiedade, se eu tentasse trabalhar em um restaurante, seria um desastre. Não suporto a sensação de que alguém ficaria bravo comigo e já vi muitas pessoas ficarem bravas com garçons e garçonetes ao longo dos anos, então nunca fiz esse lado das coisas. Eu teria tido um colapso nervoso no primeiro dia. No ensino médio, todos os meus amigos conseguiram empregos no mesmo Applebee's no Livingston Mall e parecia muito divertido sair. Houve uma parte de mim que ficou tentada, mas eu fiquei tipo, eu só sei que será apenas alguém em um shopping gritando comigo sobre como eu não comprei a torre de cebola sufocada com Jack Daniels a tempo e eu ' Vou chorar lá atrás porque não consigo lidar com isso.

Costumava haver um cara que trabalhava naquele Applebee's que parecia o Sideshow Bob do Os Simpsons .

Há uma alta porcentagem de chances de eu ter frequentado o ensino médio com esse indivíduo que você está descrevendo. Eu não ficaria chocado se fosse um graduado da West Orange High.

Estou em South Jersey há dois anos e a comida não se compara à comida de North Jersey. Por que você acha que é isso?

Bem, eu não passei tanto tempo em South Jersey, embora eu adore. Acho que, em geral, South Jersey é um pouco mais espalhada, um pouco mais rural. Então você acha que em North Jersey, eu cresci em um bairro na divisa de West Orange e Orange, onde cresci a um quarteirão de Jimmy Buffs , que é o inventor do cachorro-quente italiano.

Então você tem Dickie Dee , vários outros lugares que fazem isso muito bem. Então você conseguiu Cabana do Rutt , que é lendário. Você tem todos os lugares de Texas Wiener perto de Patterson. Bem ali você tem três tipos distintos de cachorros-quentes que são exclusivamente New Jersey. Não é um estado muito grande ter três versões inovadoras do cachorro-quente. Isso é muito milagroso.

Tudo é compacto. Há muitas cidades onde você vai comer pizza de classe mundial, você vai conseguir um lugar de cachorro-quente que envergonha outros lugares de cachorro-quente, você não estará a mais de alguns minutos de distância de um bagel que impressionaria as pessoas no Centro-Oeste.

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Vou lhe dizer, recentemente fui apresentado ao refrigerante Impulso .

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Sim. Está em todo lugar aqui embaixo. não tive. Eles o vendem como um jarro de aguardente.

É como Coca-Cola não gaseificada com limão misturado. Mas se você conseguir como uma raspadinha, é delicioso, mas só é popular em algumas cidades do sul de Jersey. Essa coisa é deliciosa. Quero dizer, a primeira vez que comi, senti como se tivesse engolido quatro Red Bulls. Mas é realmente delicioso. Você precisa ter cuidado ao brincar com os poderosos poderes do Boost, mas esse é um item alimentar do sul de Jersey que eu poderia dar um enorme polegar para com certeza.

Qual é a sua lanchonete?

Meu restaurante favorito de todos os tempos, mudou de nome. Costumava ser chamado de Versailles Diner. Em Fairfield, 46. Faz um tempo que não venho. Mas o Versalhes foi realmente um ótimo restaurante que eu fui por muitos e muitos anos quando minha família morava na área. O que é agora? É isso West Essex ?

Oeste Essex. Esse era o nosso café da manhã todos os domingos quando eu era criança, e depois com os amigos e tudo mais. Sim. Isso ou O tique-taque , Tick Tock recebe muito amor e acho ótimo, mas nunca comi no Tick Tock sóbrio, então…

Havia aquele trecho de Clifton onde você tinha o Tick Tock, então você tinha o Parque Oeste até a estrada, e então outro restaurante realmente grande foi uma vez que atravessou da Rota 3 para a Rota 46, foi o Six Brothers Diner. Entre aqueles três restaurantes naquele pequeno trecho, essa deve ter sido a melhor proporção quilo por quilo de restaurante por pessoa que você encontraria em qualquer lugar do país quando todos os três estivessem funcionando.

E as pizzarias? Quais são alguns dos melhores?

Quer dizer, há um monte de pizzarias que eu amo, mas sou um cara do condado de Essex e sou de West Orange, Nova Jersey, e sempre serei. A Taberna das Estrelas é um verdadeiro motivo de orgulho, e toda vez que volto, ele se mantém. Recentemente, eles o refizeram e remodelaram durante a pandemia, e costumavam ter uma cabine telefônica antiga nos fundos. Isso se foi. Sinto falta da cabine telefônica, mas a boa notícia é que a pizza está tão boa quanto sempre foi.

Santillo's em Elizabeth é incrível e é uma experiência. Você anda pela calçada de alguém e passa pela porta lateral da casa, o cara está lá cozinhando pizzas. É absolutamente incrível. eu amo o Reservoir Tavern em Boonton . Acho que é um ótimo lugar.

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Sorvete?

Ah, essa é uma pergunta muito boa. Vou te dizer uma coisa, há um lugar em Morristown chamado Beenie's . E eu estava lá em cima, eles tinham um sabor de mel e lavanda. Isso foi incrível. Mas, novamente, como um cara do Condado de Essex, devo dizer, todo o condado de Essex tem um relacionamento muito em camadas com Montclair. Montclair sempre foi o lugar que parecia chique para nós e parecia estar tentando ser como o bebê Nova York. Havia muito ressentimento de Montclair crescendo no condado de Essex. Mas dito isso, Fazendas Applegate em Montclair, aquele sorvete é delicioso. E eles têm um sabor chamado Graham Central Station, que novamente, por que você está tentando ser Nova York? Não precisamos do trocadilho da Grand Central Station. Basta chamá-lo de sorvete de biscoito de Graham. Mas uma vez que você superar isso, tente. Sorvete Graham Central Station da Applegate Farms em Montclair. Esse é provavelmente o sorvete mais delicioso que já comi.

Então eu escutei o episódio do Jersey é o mundo pod com o rascunho de fantasia da praça de alimentação do shopping, que eu achei incrível. Mas estou curioso, qual é a melhor praça de alimentação do shopping de North Jersey, com base na seleção, geografia do shopping e lojas ao redor?

Essa é uma pergunta muito boa. Quer dizer, eu não tenho ido muito às praças de alimentação do shopping.

para onde vamos a turnê mundial?

Não, quero dizer como antigamente.

Vamos garantir que essa ressalva esteja registrada, que como um homem na casa dos quarenta, eu não passe tantas refeições comendo em praças de alimentação de shopping. Mas vou te dizer, o Livingston Mall era uma espécie de shopping, mas era um shopping menor. E se estivéssemos saindo e você fosse fazer uma refeição, iríamos para Willowbrook. O Willowbrook Mall em Wayne tinha uma boa praça de alimentação lá. Eles tinham um Arby's e um Nathan's, Panda Express, e tinham um monte de coisas boas. E esse shopping também tinha o fliperama, Fun and Games, então havia muitas razões para dirigir mais algumas milhas para chegar ao Willowbrook Mall.

Eu quero empurrar isso, porque Willowbrook é bom. Eu vou dar esse crédito. Mas eu era um garoto do Rockaway Mall. Agora, você me pegou no fliperama. O fliperama em Rockaway ficava do outro lado do shopping ao lado do cinema. Mas você tinha a KB Toys ali mesmo. Você tinha o Foot Locker. Acho que o Babbage's ficava no andar de baixo (para furtos de videogame). Eles tinham o cara da amostra com o frango teriyaki, que não me lembro de ter visto um cara da amostra em Willowbrook. E eles tinham o Orange Julius.

Ouça, você não vai me encontrar espirrando no Rockaway Mall. Isso era muito longe da minha casa e eu ainda fui lá várias vezes, o que mostra o fato de que era um shopping que valia a pena ir de carro. Então, no final do dia, se eu quiser ir ao cinema, ao Border’s Books ou ao fliperama, não há razão para eu dirigir além de Willowbrook. Mas Rockaway também não é brincadeira. E eu certamente acho que todas as pessoas em Paramus vão se incomodar com a gente não mencioná-los, porque eles também têm ótimos shoppings assim.

Eu não me importo com eles. Estou ficando com Rockaway. E vou te dizer uma coisa, eu vou ganhar a batalha aqui porque você tinha a loja de animais logo abaixo, então você vai ver um cachorro depois de comprar um Orange Julius. Isso aí é perfeito. Você não pode vencer isso.

Sim. Quero dizer, existem algumas alegrias simples na vida que você realmente não pode discutir.

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A pergunta mais importante, qual é a comida perfeita de Jersey Shore?

Uau, isso é muito bom. Isso é muito bom. Se estamos falando de comida de calçadão, você tem que pegar um balde de pipoca que está lá fora. Você consegue um pouco de saque suave. Você arranja um bom copo de limonada. Conversei com meu amigo Don Finelli quando fazemos os episódios gastronômicos de Nova Jersey é o mundo , e ele e eu temos ótimas lembranças. Se você está na praia, uma coisa que é um clássico é você pegar um sanduíche de almôndega na noite anterior e colocá-lo em um refrigerador com gelo e comer frio lá na praia. Isso é bem clássico. Você também vai no calçadão, recebe uma fatia de pizza que é mais larga que seu rosto. Você recebe um sanduíche de salsicha e pimenta. Talvez você consiga alguns zeppoles. Esses são os clássicos do calçadão.

Eu tenho andado muito em Asbury Park depois do seu ressurgimento ultimamente, e eu faço shows lá todo mês, e você tem lugares como de Talula servindo a mesma pizza e torta. E Churrasco de motim está lá embaixo. Há muita coisa acontecendo na costa quando se trata de comida, e é realmente apenas uma cavalgada de alegria quando se trata de suas opções de comida na costa de Jersey hoje em dia.