As IPAs da Costa Oeste mais conhecidas e imitadas, provadas e classificadas às cegas

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  Ballast Point/Alesmith/Firestone Walker/Bear Republic/istock/VR
Ballast Point/Alesmith/Firestone Walker/Bear Republic/istock/VR

As IPAs da Costa Oeste mais conhecidas e imitadas, provadas e classificadas às cegas

Ao longo dos últimos anos, a definição de “IPA” evoluiu de maneiras que seriam inimagináveis ​​apenas cinco anos atrás. O nebuloso IPA estilo New England e açúcar de leite ou milkshake IPA à base de lactose estão causando um grande impacto na cena. Mas mesmo que você não possa simplesmente pedir uma “IPA” e esperar mais uma coisa específica, seu pinheiro favorito, cítrico IPAs da Costa Oeste continuam tão populares como sempre. E enquanto cervejarias de Savannah a San Francisco estão produzindo suas próprias versões do icônico West Coast IPA diariamente, há um punhado de clássicos que ainda estão acima do resto.





Lagunitas, Stone, Green Flash, Ballast Point – esses nomes estão enraizados no cenário IPA. E hoje, estamos prestando homenagem a essas explosões de sabor amargo, resinoso e lupulado, finalmente descobrindo qual dos sabores mais populares IPAs da Costa Oeste são realmente “melhores” (para o meu paladar!). Para isso, volto-me mais uma vez para o teste de sabor cego , classificando oito das IPAs da Costa Oeste mais conhecidas para finalmente determinar qual é a campeã indiscutível do dank.

Continue lendo para ver como tudo ficou!





Escalação de hoje:



  • Head Hunter IPA da Fat Head
  • Ballast Point Sculpin IPA
  • Green Flash West Coast IPA
  • Alesmith IPA
  • Lagunitas IPA
  • Stone IPA
  • Firestone Walker Union Jack
  • Bear Republic Racer 5

Parte 1: O Gosto

Gosto 1

  Chaves IPA 1
Christopher Osburn

Notas de degustação:



Aroma complexo de grama molhada, abacaxi maduro, raspas de frutas cítricas e ervas, lúpulo de pinheiro conheceu meu nariz. Beber a cerveja revelou uma boa mistura de maltes tipo pão, tangerina, toranja, grama terrosa e resinosa, úmida e pinho. O final é amargo, mas não enjoativo.

Das minhas notas: “Esse final dá à cerveja um bom crescendo.”



Gosto 2

  Chaves IPA 2
Christopher Osburn

Notas de degustação:

Aromas de toranja, tangerinas, damascos, maltes de pão e pinho brilhante primeiro saúdam seu nariz. Sorver traz notas de raspas de laranja, toranja, abacaxi caramelizado, maltes doces e lúpulos terrosos, herbais e florais. O final não é tão amargo quanto o esperado, mas ainda assim, uma bela nota final que reúne todos os sabores.

Gosto 3

  Chaves IPA 3
Christopher Osburn

Notas de degustação:

Suco de uva, raspas de laranja e lúpulos nobres florais são predominantes no nariz. Mas, como acontece com muitas IPAs da Costa Oeste, não há muito mais digno de nota. O paladar é um pouco mais emocionante com raspas de limão, abacaxi maduro, maltes leves e um final muito amargo.

Das minhas notas: “No geral, é uma cerveja bastante desinteressante que se inclina fortemente na direção cítrica e amarga”.

Gosto 4

  Chaves IPA 4
Christopher Osburn

Notas de degustação:

O nariz é levemente frutado com tangerina, abacaxi e toranja combinados com leves maltes e pinho floral, resinoso e úmido. Na boca, encontrei notas de maltes de pão, raspas de laranja, toranja, resina de pinheiro e presença de lúpulo floral, herbal e levemente amargo no final. Uma IPA bem equilibrada e refrescante.

Gosto 5

  Chaves IPA 5
Christopher Osburn

Notas de degustação:

tudo que eu quero fazer é bang bang bang bang

Aromas brilhantes de tangerina, toranja, lúpulo de ervas, maltes de pão e resina úmida atingiram minhas narinas antes do meu primeiro gole. O paladar era tão dinâmico com uma tonelada de pinho resinoso, raspas cítricas, lúpulos florais, maltes caramelo e lúpulos amargos e ousados. Felizmente, a amargura é temperada por todos os outros sabores complexos.

Gosto 6

  Chaves IPA 6
Christopher Osburn

Notas de degustação:

O nariz é todo de pinho e cítrico sem muito mais. Embora isso seja esperado, é meio decepcionante quando não há muito mais a ser observado. Beber era mais do mesmo. Havia um toque de tangerina e toranja, mas o pinho agressivamente amargo e resinoso era bastante avassalador e tirou o restante dos sabores da cerveja.

Das minhas notas: “Muito amargo para mim.”

Gosto 7

  Chaves IPA 7
Christopher Osburn

Notas de degustação:

Este nariz é o clássico West Coast IPA com uma tonelada de resina, pinho úmido, toranja leve e realmente nada mais de notas. O paladar é mais do mesmo com uma tonelada de agulhas de pinheiro, resina, leves maltes de caramelo e tangerina, toranja e um final agressivamente amargo.

É um pouco mais equilibrado do que algumas das cervejas provadas, mas apenas um pouco.

Gosto 8

  Chaves IPA 8
Christopher Osburn

Notas de degustação:

No nariz, encontrei notas de leves frutas tropicais, cítricos brilhantes, maltes leves e lúpulos florais, levemente picantes, herbais e de pinho. O paladar é carregado com abacaxi, toranja, pêssego maduro, maltes doces e lúpulos florais. Tudo termina com uma bela mistura de lúpulos resinosos e terrosos e uma leve doçura frutada.

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Das minhas notas: “O final é muito amargo, mas une tudo.”

Parte 2: As classificações

8) Ballast Point Sculpin IPA (Sabor 6)

  Ballast Point Sculpin IPA
Ponto de lastro

ABV: 7%

Preço médio: $ 14 para um pacote de seis

A cerveja:

Quando os bebedores de IPA falam sobre cervejas “obrigatórias”, eles geralmente mencionam Ballast Point Sculpin. Este clássico, West Coast IPA recebe o nome de um peixe picante e você provavelmente pode adivinhar o porquê. Isso porque, mesmo que comece com sabores cítricos brilhantes, é a mordida amarga e lupulada que você mais se lembrará depois de beber.

Linha inferior:

Ballast Point prova mais uma vez que sua Sculpin é uma das IPAs mais superestimadas já fabricadas. Unidimensional e excessivamente amargo, é um pouco abrasivo demais para o meu paladar.

7) Lagunitas IPA (sabor 3)

  Lagunitas IPA
lagoas

ABV: 6,2%

Preço médio: $ 10,50 para um pacote de seis

A cerveja:

Esta bem conhecida West Coast IPA obtém seu sabor arrojado, pinho, resinoso e amargo da adição dos lúpulos Centennial, Chinook, Cascade e Simcoe e seu sabor doce e caramelo do uso da cevada Caramel Malt. Se você vai experimentar alguma das outras cervejas da Lagunitas, você tem que começar com esta primeiro.

Linha inferior:

Lagunitas IPA não é uma cerveja ruim. Não é equilibrado e complexo o suficiente - as notas cítricas e de pinho estão um pouco demais na sua cara.

6) Stone IPA (Sabor 7)

  Stone IPA
Pedra

ABV: 6,9%

Preço médio: $ 11,50 para um pacote de seis

A cerveja:

Quando muitos bebedores pensam em West Coast IPAs, eles geralmente pensam em Stone IPA. Disponível desde 1997, esta popular IPA foi fabricada com os lúpulos Magnum, Chinook, Centennial, Azacca, Calypso, Ella e Vic Secret. É conhecido por sua mistura de pinho e frutas cítricas com amargor de lúpulo longo e persistente.

Linha inferior:

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Stone IPA é uma cerveja popular entre os fãs de cervejas amargas exageradas. Mesmo que tenha leves maltes de caramelo misturados, ainda é um pouco amargo e centrado em pinho para alguns paladares.

5) Head Hunter IPA da Fat Head (sabor 5)

  Head Hunter IPA da Fat Head
Cabeça Gorda

ABV: 7,5%

Preço médio: $ 11,99 para um pacote de seis

A cerveja:

Esta premiada IPA é um ótimo exemplo de quão ousada e agressiva uma West Coast IPA pode ser. Carregado com os lúpulos Simcoe, Mosaic, Centennial, Chinook e Citra, é conhecido por sua mistura de pinho resinoso, raspas cítricas e presença de lúpulos amargos.

Linha inferior:

A Head Hunter da Fat Head é uma das IPAs da Costa Oeste mais populares do mercado e por boas razões. Mesmo que seja agressivamente amargo, é surpreendentemente bem equilibrado e saboroso.

4) Alesmith IPA (sabor 1)

  Alesmith IPA
Alesmith

ABV: 7,25%

Preço médio: $ 12,99 para um pacote de seis

A cerveja:

Uma das IPAs OG e mais bem avaliadas da Costa Oeste, Alesmith produz esta amada cerveja há mais de duas décadas. Fabricada com lúpulos Columbus e Citra, é conhecida por seus sabores cítricos vibrantes e ousados, maltes caramelo e final levemente amargo e lupulado.

Linha inferior:

os beastie boys são gays

Embora o acabamento da Alesmith IPA tenha a amargura que os fãs da West Coast IPA esperam, é menos do que muitos outros nesta lista e combina muito bem com o resto dos sabores. É muito complexo e equilibrado.

3) Firestone Walker Union Jack (sabor 4)

  Firestone Walker Union Jack
Andarilho de Pedra de Fogo

ABV: 7%

Preço médio: $ 10,50 para um pacote de seis

A cerveja:

Esta complexa West Coast IPA foi fabricada com lúpulos Cascade, CTZ e Centennial na chaleira. Obtém um sabor extra de lúpulo ao ser feito dry-hop com os lúpulos Cascade, Centennial, Simcoe, Citra, Amarillo e Chinook. Dizer que este é o sonho de um amante do lúpulo é um eufemismo.

Linha inferior:

Como as IPAs da Costa Oeste, Firestone Walker Union Jack é um pouco mais doce e frutada do que a maioria e isso definitivamente não é uma coisa ruim. Ele ainda tem o amargor floral, pinho e lúpulo que os bebedores de West Coast IPA esperam.

2) Green Flash West Coast IPA (Sabor 8)

  Green Flash West Coast IPA
Flash verde

ABV: 7%

Preço médio: $ 11,99 para um pacote de seis

fantasma de gueixa em uma concha

A cerveja:

A opinião do Green Flash sobre a West Coast IPA é tão boa que o pessoal desta cervejaria de San Diego nem se deu ao trabalho de dar um nome original. Este 7% ABV West Coast IPA é a referência que muitas outras cervejarias buscam. Fabricada com cinco lúpulos diferentes, é conhecida por sua mistura de sabores florais, frutados e cítricos.

Linha inferior:

Há uma razão pela qual a Green Flash West Coast IPA é uma cerveja frequentemente imitada. É complexo, ousado e surpreendentemente bem-arredondado. É um exemplo incrível do estilo.

1) Bear Republic Racer 5 (Sabor 2)

  Bear Republic Racer 5
República do Urso

ABV: 7,5%

Preço médio: $ 11,99 para um pacote de seis

A cerveja:

Uma das IPAs mais premiadas da Costa Oeste, a Bear Republic Racer 5 é fabricada com uma base de malte de cevada claro, malte de trigo branco e malte cristal, juntamente com os lúpulos Centennial, Chinook, Columbus e Cascade. É ousado, impetuoso e agressivamente lupulado.

Linha inferior:

O equilíbrio pode ser difícil de encontrar nas IPAs da Costa Oeste. Alguns cervejeiros gravitam em torno de bombas amargas. Bear Republic Racer 5 tem a amargura que se esperaria, mas também tem uma infinidade de outros sabores emocionantes. É possivelmente o melhor exemplo do estilo disponível hoje.

Parte 3: Considerações Finais

Uma das razões pelas quais alguns bebedores têm uma relação de amor/ódio com as West Coast IPAs é o amargor do lúpulo. Se eles beberem uma cerveja e provarem nada além de pinho amargo e esperarem mais sabores, provavelmente não voltarão para aquela cerveja novamente. É claro que eu sinto o mesmo. Todas as cervejas que se saíram melhor foram mais bem equilibradas – embora ainda amargas, elas tinham sabores cítricos, frutas maduras e caramelo que se somavam ao perfil geral de sabor.

Equilíbrio é a chave na vida. Aparentemente no mundo IPA também.